L’avoine est l’un des grains les plus nutritifs et sains au monde. Il s’agit d’un grain entier sans gluten et plein de vitamines, de minéraux, de fibres et d’antioxydants importants. Voici 9 bienfaits des flocons d’avoines sur notre santé.

Comment peut-on définir l’avoine ?

L’avoine est un aliment à grains entiers. L’appellation scientifique de l’avoine sous est Avena sativa.

Les gruaux d’avoine, qui la forme la plus entière d’avoine, prennent beaucoup de temps à cuire. Pour cette raison, la plupart des gens préfèrent l’avoine roulée, écrasée ou coupée en acier.

La texture peut être pâteuse même si l’aliment prend peu de temps pour cuire. Cet aliment se consomme souvent au petit déjeuner. L’ingrédient s’utilise beaucoup pour préparer les muffins, barres granola, biscuits…

L’avoine est un aliment incroyablement nutritif

La composition de cet aliment est bien équilibrée. Il est une très bonne source de glucides et de fibres, y compris la fibre puissante bêta-glucane. 

Ils contiennent également plein de protéines et de matières grasses, en comparaison avec la plupart des autres grains. 

L’avoine est plein de vitamines, de minéraux et de composés végétaux antioxydants importants. L’avoine sèche contient du manganèse, du phosphore, du magnésium, du cuivre, du fer, du zinc, du folate, de la vitamine B1 (thiamine) et de la vitamine B5 (acide pantothénique). Cela signifie que l’avoine est l’un des aliments les plus riches en nutriments que vous pouvez déguster.

L’avoine entière est riche en antioxydants

L’avoine entière est riche en antioxydants et en composants végétaux appelés polyphénols.  On appelle le type le plus important de ses antioxydants ‘’les avenanthramides’’,qu’on peut trouver presque uniquement dans l’avoine.

Les avenanthramides peuvent aider à abaisser les niveaux de la pression artérielle en augmentant la production d’oxyde nitrique. Cette molécule aide à dilater les vaisseaux sanguins et nous donne une meilleure circulation sanguine.

En outre, les avenanthramides ont des effets anti-inflammatoires et anti-démangeaisons. L’acide ferulique est également un antioxydant dont se compose l’avoine.

L’avoine se compose d’une fibre soluble appelée bêta-glucane

L’avoine contient de grandes quantités de bêta-glucane, un type de fibres solubles.

Le bêta-glucane se dissout partiellement dans l’eau et forme une solution épaisse dans l’intestin.

Les avantages de la fibre bêta-glucane sur la santé comprennent :

Réduction du LDL et du taux total du cholestérol,

Réduction de la glycémie et de la réponse insulinique,

Une sensation de satiété,

La croissance de bonnes bactéries dans le tube digestif.

L’avoine peut abaisser les niveaux du cholestérol et protéger le cholestérol LDL des dommages

Sur le plan mondial, les maladies cardiaques représentent la cause principale de décès. D’un autre côté, l’hypercholestérolémie se considère l’un de facteurs de risque majeur.

De nombreuses études ont montré que la fibre de bêta-glucane dans l’avoine est efficace pour réduire à la fois le taux du cholestérol total et le taux du cholestérol LDL.

Le bêta-glucane peut augmenter l’excrétion de la bile riche en cholestérol, réduisant ainsi les niveaux circulants de cholestérol dans le sang.

L’oxydation du mauvais cholestérol LDL qui se produit lorsque le LDL réagit avec les radicaux libres, est une étape cruciale dans la progression des maladies cardiaques.

Il produit une inflammation dans les artères, endommage les tissus et peut augmenter le risque de crises cardiaques et d’accidents vasculaires cérébraux.

Une étude rapporte que les antioxydants dans l’avoine réagissent avec la vitamine C pour empêcher l’oxydation de LDL.

L’avoine peut améliorer le contrôle de la glycémie

L’avoine peut aider à abaisser le taux de sucre dans le sang, en particulier chez les personnes qui ont un surpoids ou qui ont le diabète de type 2.

Ils peuvent également améliorer la sensibilité insulinique.

Ces effets sont principalement attribués à la capacité du bêta-glucane à former un gel épais qui retarde la vidange gastrique  et l’absorption du glucose dans le sang.

 L’avoine vous donne une sensation de plénitude et peut vous aider à perdre du poids

Non seulement l’avoine est un délicieux petit déjeuner – il donne aussi la sensation de plénitude.

Cette sensation peut vous aider à consommer moins de calories et donc perdre du poids.

En retardant le temps qu’il nous faut pour digérer les aliments, le bêta-glucane dans la farine d’avoine peut augmenter votre sensation de plénitude.

Le bêta-glucane peut également favoriser la libération de peptide YY (PYY), une hormone produite dans l’intestin en réponse à la consommation. Cette hormone de satiété a été montré pour mener à l’apport calorique réduit et peut diminuer votre risque d’obésité.

L’avoine finement moulue réveille la vitalité de la peau

 On ne peut pas trouver l’avoine dans de nombreux produits de soins de la peau au hasard. Les fabricants de ces produits énumèrent souvent l’avoine finement moulue comme « la farine d’avoine colloïdale ».

La FDA a approuvé la farine d’avoine colloïde comme substance protectrice de la peau en2003.

Par exemple, les produits de la peau à base d’avoine peuvent réduire les symptômes inconfortables de l’eczéma.

Notez que les bienfaits des soins de la peau ne concernent que l’avoine appliquée sur la peau, et non celles qui sont consommées.

L’avoine peut réduire le risque d’asthme infantile

L’asthme est la maladie chronique la plus courante chez l’enfant.

C’est un trouble inflammatoire des voies respiratoires —les tubes qui transportent l’air à l’intérieur et à partir des poumons de la personne.

Bien que tous les enfants n’aient pas les mêmes symptômes, beaucoup éprouvent une toux récurrente, une respiration sifflante et un essoufflement.

De nombreux chercheurs croient que l’intégration précoce d’aliments solides peut augmenter le risque pour un enfant de développer l’asthme et d’autres maladies allergiques.

Cependant, des études suggèrent que cela ne s’applique pas à tous les aliments. L’introduction précoce de l’avoine, par exemple, peut être protectrice.

Une étude indique que l’alimentation de l’avoine aux nourrissons avant l’âge de 6 mois est liée à une diminution du risque d’asthme infantile.

 L’avoine peut aider à traiter la constipation

Les personnes âgées éprouvent souvent des problèmes de constipation, avec des selles irrégulières peu fréquentes qui sont difficiles à passer.

Les laxatifs sont souvent utilisés pour traiter la constipation chez les personnes âgées. Cependant, bien qu’ils soient efficaces, ils sont également associés à la perte de poids et à la qualité de vie réduite.

Des études indiquent que le son d’avoine, la couche externe riche en fibres du grain, peut aider à traiter la constipation chez les personnes âgées.

Un essai a révélé que le bien-être s’est amélioré pour 30patients âgés qui ont consommé une soupe ou un dessert contenant du son d’avoine par jour pendant 12 semaines. 

De plus, 59 % de ces patients ont cessés d’utiliser des laxatifs après l’étude de trois mois, tandis que l’utilisation laxative globale a augmenté de 8 % dans le groupe-témoin.