Le cholestérol est une substance grasse qu’on trouve dans les cellules et qui provient pour partie du foie. On peut également le trouver dans les produits d’origine animale comme la viande et les produits laitiers.

Votre corps a besoin d’un peu de cholestérol pour fonctionner. Mais, obtenir plus que nécessaire, en mangeant trop d’aliments riches en cholestérol, provoque la plaque de se former dans les artères qui pourraient conduire à des blocages dangereux de flux sanguin.

Diminuer la consommation des aliments riches en cholestérol, comme les plats frits, les desserts sucrés et les viandes grasses, est un début, mais vous devez également manger plus de la nourriture qui peut aider à réduire votre cholestérol naturellement.

L’avoine

La consommation de 5 à 10 grammes de fibres solubles par jour pourrait aider à abaisser le cholestérol LDL (le « mauvais » cholestérol qui peut s’accumuler dans vos artères) par autant que 11 points, selon l’Association nationale des lipides. La rugosité n’est pas bien absorbée par votre intestin, de sorte qu’elle se lie au cholestérol dans le sang et aide à l’enlever du corps. L’avoine est une source principale pour un régime sain, fournissant environ 2 grammes de fibres solubles par une demi-tasse cuite.

Les recettes délicieuses d’avoine que vous pouvez préparer pendant la nuit, vous feront économiser des tonnes de temps le lendemain matin. Il suffit de les préparer la veille et profiter d’un petit déjeuner riche en fibres le lendemain.

Les poissons gras

Vous devez manger au moins deux portions de 3,5 grammes de poissons gras comme le saumon, le maquereau, le thon, la truite ou le hareng par semaine. Les acides grasoméga-3 peuvent améliorer vos triglycérides, un type de gras cholestérol que l’on trouve dans le sang et qui peut rendre vos artères dures ou épaisses. Le saumon au miel et au quinoa est plein de protéines et de fibres et ne prend que35 minutes pour préparer !  

Les noix

La consommation régulière de noix comme les noisettes, les amandes et les pistaches est liée à des niveaux inférieurs de cholestérol total, de cholestérol LDL et de triglycérides. Il suffit de regarder vos portions, puisque les noix sont riches en calories. Nous  aurons besoin d’une petite poignée ou deux c.à.s de beurre de noix.

Le thé vert

Une étude japonaise de plus de 40 000 adultes a révélé que ceux qui boivent plus de cinq tasses de thé vert par jour étaient 26 % moins susceptibles de mourir d’une crise cardiaque ou d’un accident vasculaire cérébral par rapport aux autres. Les experts soupçonnent que c’est parce que le breuvage herbeux est riche en catéchines, une famille de flavonoïdes qui ont été montrés pour contrecarrer la production de cholestérol ainsi que de l’empêcher d’être absorbé.

Les légumineuses

Intégrer une demi-tasse quotidienne de haricots ou de légumineuses à votre régime pourrait réduire votre cholestérol LDL d’une moyenne de 5% en seulement six semaines. Les haricots contiennent des fibres solubles qui aident à balayer le cholestérol hors de la circulation sanguine. Ajoutez des haricots à vos tacos, salades et soupes pour profiter de plus de protéines et de fibres végétales.

Le chocolat noir

Cet aliment riche en cacao peut protéger l’organisme grâce aux flavonols qui permettent de diminuer la concentration de mauvais cholestérol et aussi éviter de boucher les artères. La vitamine B3contenue dans le chocolat noir permet peut aider à diminuer l’encrassement des artères.

L’huile de carthame

Cette huile au goût neutre est riche en phytostérols. En fait, la consommation régulière d’huile de carthame est associée à une baisse du cholestérol total et du cholestérol LDL par rapport à la consommation régulière d’huile d’olive, selon un récent examen.

L’huile de carthame a une saveur douce et une pointe de fumée élevée. Arrosez vos légumes préférés avant de les rôtir ou de les utiliser dans une vinaigrette diy.

Le chou frisé

Ce légume peut aider à diminuer le niveau du cholestérol, ce qui peut réduire le risque de maladie cardiaque.

Le chou frisé aide le foie à brûler plus de graisse, ce qui réduit le cholestérol. Vous pouvez aussi optez pour des légumes verts légèrement cuits au lieu des légumes crus. Au-delà de l’utilisation du chou frisé comme base de salade, vous pouvez l’ajouter à votre sauté, faire sauter avec des œufs, ou ajouter dans la soupe.

L’avocat

Grâce à leurs fibres et gras mono insaturés, les avocats pourraient aider à abaisser votre cholestérol total de 18 points, votre cholestérol LDL de 16 points et vos triglycérides de 27 points. La clé est de les utiliser à la place d’aliments contenant moins de graisses saines, comme les gras saturés. Nous aimons tous les toasts à l’avocat et guacamole, mais si vous voulez faire preuve de créativité, ils font une base crémeuse (et rassasiante) pour les smoothies.

Les pommes

Une pomme par jour éloigne le médecin pour toujours. Les pommes sont de meilleures sources de pectine, un type de fibre qui a été montré pour abaisser les niveaux de cholestérol LDL. Ils sont également pleins d’antioxydants comme les polyphénols, qui peuvent aider à empêcher le cholestérol LDL de s’oxyder, ce qui peut provoquer l’inflammation et l’engorgé des artères.